Tavuklu Pilav

reklam

Akşam yemeklerinin beğenilen çeşitlerinden biri olan ve nefis bir tada sahip olan tavuklu pilav ıpişirirken kıvamında olması ve tane tane dökülmesi için büyük özen göstermelidir. Mutfakların vazgeçilmez yemeği olarak tavuklu pilav her yemeğin yanına yakışır.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su (sıcak olacak )
1 adet tavuk
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
4 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
1 tutam kırmızı pul biber
1 tutam karabiber

Yapılışı

Tavuğu parçalayıp yıkayıp suyunu süzelim.
Mümkünse düdüklü tencerede kırmızı pul biber koyup haşlayalım.
Haşlandıktan sonra suyun içerisinden süzüp alalım.
Etleri kemikten ayıralım.
Pirincimizi iyice yıkayıp ( mümkünse geniş bir kap içerisinde nişastası gidene kadar ) ılık suda yarım saat bekletiyoruz.
Sonrasında suyu süzülecek.
Tencereye önce sıvı yağı koyuyoruz ve pirinçleri koyup biraz daha karıştırıp tereyağını içine bırakıyoruz.
Pirinçler mat beyaz rengini aldıktan sonra tavuk parçalarını ve suyumuzu koyuyoruz.
Suyun 1 bardağı tavuk suyu olabilir.
Lezzeti daha da artmış olur.
Tuz döküyoruz.
Kısık ateşten biraz fazla ayarlıyoruz.
Göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak 15 dakika bekletiyoruz.
Geç başlanacak ise yemeğe kalın sofra bezi ile sıkıca tencerenin üzerinden sarabilirsiniz.
Uzun süre sızak kalır.
Serviste güzel görünmesi için kalıp içerisine koyup ters çevirebilirsiniz.
Üzerine karabiber serpiştirerek servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN

 

Birbirinden lezzetli nefis yemek tariflerini www.sohbetbitmez.net adresimizden takip edebilirsiniz…

Bir önceki yazımda « makalem ilgini çekebilir. Okumanı tavsiye ederim.

2.953

yok

BENZER KONULAR

Su Böreği

Malzemeler (taban çapı 40 olan tepsi için): 12 kişilik Hamuru için: 8 ...

YORUMLAR



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?